¡Celebra las fiestas patrias con antojitos mexicanos fit!

Llegaron las Fiestas, y no hay mejor manera de celebrar la independencia de México que con una deliciosa comida para olvidarnos un poco del ajetreo de estudiar un posgrado. Sin embargo, si estás buscando opciones más saludables para disfrutar de los antojitos mexicanos clásicos, ¡has llegado al lugar adecuado! Te presentamos dos recetas de antojitos mexicanos fit que no solo son sabrosas, sino también amigables con tu salud.

Recetas de antojitos mexicanos fit

1. Pozole Verde de Pollo Fit

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo desinfladas y sin piel
• 1 taza de maíz pozolero (nixtamalizado)
• 4 tazas de caldo de pollo bajo en grasa
• 1 taza de hojas de lechuga picadas
• 1/2 taza de rábanos en rodajas finas
• 1/2 taza de cebolla morada picada
• 1 limón cortado en cuartos
• Salsa de chile verde (opcional)

Instrucciones:

1. Cocina las pechugas de pollo a la parrilla o en una sartén antiadherente hasta que estén bien cocidas. Desmenúzalas y reserva.
2. En una olla grande, hierve el maíz pozolero en el caldo de pollo durante 30-40 minutos o hasta que esté tierno.
3. Agrega las pechugas de pollo desmenuzadas al caldo.
4. Sirve el pozole caliente en tazones individuales y acompaña con hojas de lechuga, rábanos, cebolla morada, limón y salsa de chile verde (si lo deseas).

2. Pambazos de Pavo al Horno

Ingredientes:

• 4 bollos integrales (puedes encontrarlos en tiendas de alimentos saludables)
• 2 pechugas de pavo desinfladas y sin piel, horneadas y en tiras
• 1/2 taza de lechuga picada
• 1 taza de frijoles negros cocidos y escurridos
• 1/2 taza de tomate picado
• 1/4 de taza de cebolla morada picada
• Salsa de aguacate (aguacate maduro, yogur griego bajo en grasa, jugo de limón, sal y pimienta al gusto)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Abre los bollos por la mitad y colócalos en una bandeja de horno.
3. Hornea los bollos durante unos minutos hasta que estén ligeramente crujientes.
4. Mezcla las pechugas de pavo con los frijoles negros y caliéntalos en una sartén hasta que estén bien calientes.
5. Rellena los bollos con la mezcla de pavo y frijoles.
6. Combina la lechuga, el tomate y la cebolla morada en un tazón para hacer la ensalada.
7. Prepara la salsa de aguacate mezclando todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una textura suave.
8. Sirve los pambazos rellenos con la ensalada de lechuga, tomate, cebolla y salsa de aguacate.

Estas recetas de pozole verde de pollo y pambazos de pavo al horno son versiones saludables de platillos mexicanos clásicos que te permitirán disfrutar de la comida de las Fiestas Patrias sin sentirte culpable. ¡Disfruta de estos sabores auténticos de México en una versión más fit!

¡Sorprende a tus invitados con estas opciones deliciosas y equilibradas! ¡Viva México! 🇲🇽🎉